Por qué se llama Café 1583?

Cuando escogimos el nombre Café 1583 no fue un número al azar. Quisimos anclar el café que servimos hoy en Cali a un momento preciso de la historia del café en el mundo: el año en que Europa dejó constancia escrita, por primera vez, de esta bebida que ya era famosa en el mundo árabe.

En 1583 el médico y botánico alemán Leonhard Rauwolf publicó su relato de viaje por el Levante ("Aigentliche Beschreibung der Raiss inn die Morgenländer"), y allí describe una bebida oscura y caliente que los habitantes de Alepo tomaban y llamaban chaube —es decir, café. Ese texto es considerado uno de los primeros testimonios europeos impresos sobre el café.

¿Por qué eso es importante? Porque para entonces el café ya llevaba más de un siglo circulando entre Yemen, La Meca, El Cairo y Estambul, impulsado por las rutas comerciales del Imperio Otomano, pero todavía no tenía "acta de nacimiento" en Europa. El libro de 1583 hace visible para Occidente una costumbre que en el mundo islámico ya estaba muy arraigada.

Si miramos la línea de tiempo, se entiende mejor:

Entonces, Café 1583 significa esto:

• 1. Homenaje a la primera descripción europea conocida del café. Es la forma de decir: "estamos conectados con la raíz histórica de esta bebida".
• 2. Reconocimiento al viaje del café. Antes de llegar a nuestras tazas en América, el café pasó por Etiopía, Yemen, los puertos de Moca, las ciudades del Mediterráneo y, finalmente, Europa. 1583 es una especie de faro en ese recorrido.
• 3. Una promesa de marca. Así como en 1583 alguien se tomó el trabajo de documentar el café con rigor, nosotros queremos servirlo con el mismo respeto por su origen.

Podríamos haber escogido el año de la primera cafetería en Venecia o el año en que llegó a América, pero 1583 nos permite contar una historia menos obvia y totalmente verificable: es el año en que el café quedó registrado en un libro europeo y empezó, de verdad, a cruzar fronteras culturales. Eso es exactamente lo que queremos que pase en nuestra tienda: que una taza vuelva a unir mundos.

Why is it called Café 1583?

When we chose the name Café 1583 it was not a random number. We wanted to anchor the coffee we serve today in Cali to a precise moment in the history of coffee in the world: the year in which Europe left a written record, for the first time, of this drink that was already famous in the Arab world.

In 1583, the German physician and botanist Leonhard Rauwolf published his travel account through the Levant ("Aigentliche Beschreibung der Raiss inn die Morgenländer"), where he describes a dark, hot drink that the people of Aleppo drank and called chaube —that is, coffee. That text is considered one of the first printed European testimonies about coffee.

Why is that important? Because by then coffee had already been circulating for more than a century between Yemen, Mecca, Cairo and Istanbul, driven by the trade routes of the Ottoman Empire, but it still had no official "birth certificate" in Europe. The 1583 book makes visible to the West a custom that was already deeply rooted in the Islamic world.

If we look at the timeline, it becomes clearer:

So, Café 1583 means this:

• 1. A tribute to the first known European description of coffee. It is our way of saying: “we are connected to the historical roots of this drink”.
• 2. A recognition of coffee’s journey. Before reaching our cups in the Americas, coffee travelled through Ethiopia, Yemen, the port of Mocha, the cities of the Mediterranean and, finally, Europe. 1583 is like a lighthouse along that route.
• 3. A brand promise. Just as in 1583 someone took the time to document coffee rigorously, we want to serve it with the same respect for its origin.

We could have chosen the year of the first coffeehouse in Venice or the year coffee arrived in the Americas, but 1583 lets us tell a less obvious and fully verifiable story: it is the year when coffee was recorded in a European book and truly began to cross cultural borders. That is exactly what we want to happen in our shop: for a cup to bring worlds together again.